Чему вы научитесь
Капсаицин - острое вещество из перца чили. Он используется в кулинарии, в медицине и как средство самообороны, но производить его очень дорого.
На этом модуле вы научитесь получать капсаицин из пищевых продуктов и определять его концентрацию органолептически (то есть на вкус). Потом - изучите азы биоинформатики и разберетесь, почему болгарский перец и помидор не производят капсаицина, хотя почти всё для этого у них есть.
В конце вы спроектируете плазмиду, которую можно будет использовать для генетической модификации растений, чтобы они научились производить капсаицин.
О курсе
Этот курс - это один из модулей в программе BioCamp, которая проводится в региональных школах в ноябре-декабре 2020 года.
971
