Чему вы научитесь
- В результате освоения видеокурса обучающийся должен:
- знать:
- - классификацию, технохимические и физические свойства рыбного сырья и других гидробионтов;
- - основные сырьевые источники промысловых гидробионтов, как объекты биотехнологии;
- - основные биологически активные компоненты морского сырья, обусловливающие его биотехнологический потенциал;
- - методы оценки содержания и свойств белков, липидов, углеводов, минеральных веществ, витаминов и минорных компонентов в морском сырье;
- уметь:
- - определять содержание в сырье белков, липидов, углеводов, минеральных веществ, витаминов и минорных компонентов;
- - оценивать способы сохранения химической природы и свойств биологически активных компонентов сырья;
- - определять перспективные направления использования биопотенциала сырья растительного и животного происхождения в биотехнологии;
- владеть методами:
- - оценки химического состава, биологической и энергетической ценности морского сырья растительного и животного происхождения;
- - извлечения БАВ из гидробионтов и их использования в биотехнологических производствах;
- - управления качеством при получении биотехнологической продукции на основе биопотенциала гидробионтов.
О курсе
Видеокурс создается для дисциплины «Биотехнологический потенциал сырья животного и растительного происхождения», реализуемой в рамках направления 19.03.01 Биотехнология.
Для кого этот курс
Видеокурс создается для дисциплины «Биотехнологический потенциал сырья животного и растительного происхождения», реализуемой в рамках направления 19.03.01 Биотехнология.
Преподаватели курса
52 291
Как проходит обучение
При реализации видеокурса «Биотехнологический потенциал гидробионтов» предусматривается не только освоение лекционных материалов, но и текущий контроль в виде тестовых заданий по данным темам.
Что вы получите
- В результате освоения видеокурса обучающийся должен:
- знать:
- - классификацию, технохимические и физические свойства рыбного сырья и других гидробионтов;
- - основные сырьевые источники промысловых гидробионтов, как объекты биотехнологии;
- - основные биологически активные компоненты морского сырья, обусловливающие его биотехнологический потенциал;
- - методы оценки содержания и свойств белков, липидов, углеводов, минеральных веществ, витаминов и минорных компонентов в морском сырье;
- уметь:
- - определять содержание в сырье белков, липидов, углеводов, минеральных веществ, витаминов и минорных компонентов;
- - оценивать способы сохранения химической природы и свойств биологически активных компонентов сырья;
- - определять перспективные направления использования биопотенциала сырья растительного и животного происхождения в биотехнологии;
- владеть методами:
- - оценки химического состава, биологической и энергетической ценности морского сырья растительного и животного происхождения;
- - извлечения БАВ из гидробионтов и их использования в биотехнологических производствах;
- - управления качеством при получении биотехнологической продукции на основе биопотенциала гидробионтов.
- При реализации видеокурса «Биотехнологический потенциал гидробионтов» предусматривается не только освоение лекционных материалов, но и текущий контроль в виде тестовых заданий по данным темам.