Чему вы научитесь
- будете знать: исторические аспекты развития культуры питания и культуры гостеприимства; технологический процесс приготовления блюд и кулинарных изделий; запреты на использование некоторых видов продуктов.
- будете уметь: готовить блюда, кулинарные и кондитерские изделия национальной кухни в рамках данной программы; подбирать ассортимент блюд и напитков; оформлять и подавать блюда в соответствии с национальными традициями.
- будете владеть: навыками правильно совершенствовать и использовать некоторые традиции питания и изучении блюд чеченской национальной кухни, основными приемами механической и кулинарной обработки продуктов, технологией приготовления, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, технологическими терминами и определениями.
О курсе
В курсе реализуется идея обучения слушателей способам приготовления популярных национальных чеченских блюд, а также раскрываются гастрономические секреты национальных блюд, которые кулинары хранили долгие века.
Для кого этот курс
Курс предназначен для слушателей, которые впервые знакомятся с кулинарным искусством чеченцев.
Преподаватели курса
2 405
Как проходит обучение
Курс состоит из четырех модулей, которые содержат:
- видео-презентацию по всему модулю;
- теоретический материал;
- тесты с автоматической проверкой;
- дополнительный материал для ознакомления;
- одно практическое задание (ЭССЕ).
Формой итоговой аттестации является тестирование.
Нагрузка
36 часов