Курс на Stepik
Обложка курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания» на Stepik
Бесплатно

Техническое оснащение предприятий общественного питания ★ 5.000

Открыть на
STEPIK.ORG

Курс является частью программы подготовки специалистов среднего звена в соответствии с ФГОС по специальности СПО 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Показатель Текущие показатели Рост
Значение 🏆 Рейтинг 3 дн 7 дн 30 дн
Количество учеников на курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Учеников на курсе 397
Сертификаты, выданные на курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Сертификатов выдано 0
Отзывы о курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Отзывов получено 7
Рейтинг курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Рейтинг курса 5.000
Уроки в курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Количество уроков 20
Тесты в курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Количество квизов 6
Время прохождения курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Время прохождения курса —
Обновления курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Обновления курса — —
Дата публикации курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Дата публикации курса — ———
Последнее обновление курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Последнее обновление — ———

Содержание курса

Разделы в курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания» 5 разделов Уроки в курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания» 20 уроков Тесты в курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания» 6 тестов Время прохождения курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания» 0 ч. Последнее обновление курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания» обн. 3 года назад

1. Устройство и назначение основных видов оборудования

4 урока
Закрытый
1.1 Механическое оборудование ↗
382
89
4м 55с
1
Закрытый
1.2 Тепловое оборудование ↗
155
94
2м 43с
0
Закрытый
1.3 Холодильное оборудование ↗
133
90
2м 30с
0
Закрытый
1.4 Рекомендуемая литература ↗
120
120
1м 57с
1

2. Организация производства в организациях питания

3 урока
Закрытый
2.1 Основные типы и классы организаций питания ↗
134
79
1м 1с
0
Закрытый
2.2 Характеристика основных типов организаций питания ↗
119
119
1м 5с
0
Закрытый
2.3 Рекомендуемая литература ↗
109
109
1м 57с
1

3. Организация работы производства

4 урока
Открытый
3.1 Организация работы горячего цеха ↗
214
214
1м 33с
0
Открытый
3.2 Организация работы холодного цеха ↗
116
94
0м 26с
0
Открытый
3.3 Организация работы кондитерского цеха ↗
167
68
1м 51с
0
Открытый
3.4 Организация мясного цеха ↗
115
115
1м 0с
0

4. ТБ и ОТ при использовании технологического оборудования

8 уроков
Открытый
4.1 Индукционная плита ↗
112
112
1м 41с
0
Открытый
4.2 Пароконвектомат ↗
97
97
1м 40с
0
Открытый
4.3 Блендер стационарный ↗
84
84
1м 23с
0
Открытый
4.4 Блендер ручной ↗
89
89
1м 28с
0
Открытый
4.5 Планетарный миксер ↗
87
87
2м 36с
0
Открытый
4.6 Холодильное оборудование ↗
88
88
1м 14с
0
Открытый
4.7 Мясорубка ↗
89
89
1м 57с
0
Открытый
4.8 Вакуум-упаковочный аппарат ↗
80
80
2м 54с
0

5. Итоговый контроль

1 урок
Закрытый
5.1 Итоговое тестирование ↗
84
84
0м 1с
0