Курс на Stepik
Обложка курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания» на Stepik
Бесплатно

Техническое оснащение предприятий общественного питания 5.000

Открыть на
STEPIK.ORG

Курс является частью программы подготовки специалистов среднего звена в соответствии с ФГОС по специальности СПО 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Показатель Текущие показатели Рост
Значение 🏆 Рейтинг 3 дн 7 дн 30 дн
Количество учеников на курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Учеников на курсе 411
Сертификаты, выданные на курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Сертификатов выдано 0
Отзывы о курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Отзывов получено 8
Рейтинг курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Рейтинг курса 5.000
Уроки в курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Количество уроков 20
Тесты в курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Количество квизов 6
Время прохождения курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Время прохождения курса
Обновления курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Обновления курса
Дата публикации курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Дата публикации курса
Последнее обновление курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания»Последнее обновление

Содержание курса

Разделы в курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания» 5 разделов Уроки в курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания» 20 уроков Тесты в курсе «Техническое оснащение предприятий общественного питания» 6 тестов Время прохождения курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания» 0 ч. Последнее обновление курса «Техническое оснащение предприятий общественного питания» обн. 3 года назад

Устройство и назначение основных видов оборудования

4 урока
1. Механическое оборудование
2. Тепловое оборудование
3. Холодильное оборудование
4. Рекомендуемая литература

Организация производства в организациях питания

3 урока
1. Основные типы и классы организаций питания
2. Характеристика основных типов организаций питания
3. Рекомендуемая литература

Организация работы производства

4 урока
1. Организация работы горячего цеха
2. Организация работы холодного цеха
3. Организация работы кондитерского цеха
4. Организация мясного цеха

ТБ и ОТ при использовании технологического оборудования

8 уроков
1. Индукционная плита
2. Пароконвектомат
3. Блендер стационарный
4. Блендер ручной
5. Планетарный миксер
6. Холодильное оборудование
7. Мясорубка
8. Вакуум-упаковочный аппарат

Итоговый контроль

1 урок
1. Итоговое тестирование