Светлана Ильдирова

Базовое образование: инженер технолог общественного питания. В 1999 г защищена диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. Тема диссертации: «Разработка технологии производства майонезов с использованием амаранта багряного».

Число научных и методических публикаций 45, публикаций входящих в ядро РИНЦ - 20, автор 4 патентов на изобретение. Область научных интересов: Разработка инновационных технологий переработки растениеводческой продукции. Разработка технологий получения продукции из растительного сырья с функциональными свойствами. Разработка инновационных технологий хлебобулочных изделий с заданными свойствами.