Чему вы научитесь
- Модуль обеспечивает понимание принципов санитарии, пищевой безопасности, предотвращения перекрёстного загрязнения, а также отработку практических навыков приготовления блюд, работы в условиях высокой нагрузки и правильного закрытия смены.
О курсе
Обучающий модуль для поваров направлен на формирование у сотрудников полного набора навыков, необходимых для эффективной и безопасной работы на кухне ресторана быстрого обслуживания. Программа включает изучение ролей и обязанностей повара, структуры кухонных зон, стандартов хранения и приготовления продуктов, работу с технологическими картами, подготовку рабочего места, правила эксплуатации оборудования и выполнение процессов в соответствии с корпоративными стандартами качества.
Для кого этот курс
Персонал компании
Начальные требования
Базовые знании
Преподаватели курса
375
Как проходит обучение
Материалы и задачи
Что вы получите
- Результатом обучения является способность сотрудника стабильно готовить продукцию по стандарту, соблюдать нормы гигиены и безопасности, эффективно работать в команде и обеспечивать высокий уровень качества и скорости обслуживания.
Нагрузка
4-5