Курс на Stepik
Обложка курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока» на Stepik
Бесплатно

Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока ★ 4.976

Открыть на
STEPIK.ORG

Целью изучения курса является освоение слушателями теоретических знаний в области организации и проведения микробиологического и биохимического контроля производства, переработки и хранения молока, получение практических навыков по их применению в животноводстве и пищевой промышленности.

Показатель Текущие показатели Рост
Значение 🏆 Рейтинг 3 дн 7 дн 30 дн
Количество учеников на курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Учеников на курсе 2 341
Сертификаты, выданные на курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Сертификатов выдано 0
Отзывы о курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Отзывов получено 41
Рейтинг курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Рейтинг курса 4.976
Уроки в курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Количество уроков 10
Тесты в курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Количество квизов 50
Время прохождения курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Время прохождения курса —
Обновления курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Обновления курса — —
Дата публикации курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Дата публикации курса — ———
Последнее обновление курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Последнее обновление — ———
Сложность normal — ———

Содержание курса

Разделы в курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока» 2 раздела Уроки в курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока» 10 уроков Тесты в курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока» 50 тестов Время прохождения курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока» 0 ч. Последнее обновление курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока» обн. 1 год назад

Биохимические методы оценки качества молока

5 уроков
1. Белковый состав коровьего молока ↗
2. Ферменты коровьего молока ↗
3. Посторонние химические вещества молока ↗
4. Молоко как полидисперсная система ↗
5. Физико-химические свойства молока ↗

Микробиологические методы оценки качества молока

5 уроков
1. Основные микроорганизмы молока и процессы ими вызываемые ↗
2. Патогенные микроорганизмы молока ↗
3. Микробиология сырого и пастеризованного молока ↗
4. Микробиология заквасок и кисломолочных продуктов ↗
5. Микробиологический контроль производства молока ↗