Курс на Stepik
Обложка курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока» на Stepik
Бесплатно

Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока 4.976

Открыть на
STEPIK.ORG

Целью изучения курса является освоение слушателями теоретических знаний в области организации и проведения микробиологического и биохимического контроля производства, переработки и хранения молока, получение практических навыков по их применению в животноводстве и пищевой промышленности.

Показатель Текущие показатели Рост
Значение 🏆 Рейтинг 3 дн 7 дн 30 дн
Количество учеников на курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Учеников на курсе 2 328
Сертификаты, выданные на курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Сертификатов выдано 0
Отзывы о курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Отзывов получено 41
Рейтинг курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Рейтинг курса 4.976
Уроки в курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Количество уроков 10
Тесты в курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Количество квизов 50
Время прохождения курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Время прохождения курса
Обновления курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Обновления курса
Дата публикации курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Дата публикации курса
Последнее обновление курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока»Последнее обновление
Сложность normal

Содержание курса

Разделы в курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока» 2 раздела Уроки в курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока» 10 уроков Тесты в курсе «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока» 50 тестов Время прохождения курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока» 0 ч. Последнее обновление курса «Биохимические и микробиологические методы оценки качества молока» обн. 1 год назад

Биохимические методы оценки качества молока

5 уроков
1. Белковый состав коровьего молока
2. Ферменты коровьего молока
3. Посторонние химические вещества молока
4. Молоко как полидисперсная система
5. Физико-химические свойства молока

Микробиологические методы оценки качества молока

5 уроков
1. Основные микроорганизмы молока и процессы ими вызываемые
2. Патогенные микроорганизмы молока
3. Микробиология сырого и пастеризованного молока
4. Микробиология заквасок и кисломолочных продуктов
5. Микробиологический контроль производства молока