Курс на Stepik
Обложка курса «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов» на Stepik
Бесплатно

Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов ★ 0.000

Открыть на
STEPIK.ORG

Дисциплина направлена на формирование у обучающихся системных знаний в области ветеринарно-санитарной экспертизы растительного сырья и продовольственной продукции. В рамках курса рассматриваются правовые и нормативные основы контроля растительной продукции, методология органолептической и лабораторной оценки качества, а также вопросы химической безопасности — в первую очередь контроля содержания нитратов. Освоение курса обеспечивает готовность к самостоятельному проведению ветеринарно-санитарной экспертизы.

Показатель Текущие показатели Рост
Значение 🏆 Рейтинг 3 дн 7 дн 30 дн
Количество учеников на курсе «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов»Учеников на курсе 8
Сертификаты, выданные на курсе «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов»Сертификатов выдано 0
Отзывы о курсе «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов»Отзывов получено 0
Рейтинг курса «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов»Рейтинг курса 0.000
Уроки в курсе «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов»Количество уроков 13
Тесты в курсе «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов»Количество квизов 10
Обновления курса «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов»Обновления курса — —
Дата публикации курса «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов»Дата публикации курса — ———
Последнее обновление курса «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов»Последнее обновление — ———

Содержание курса

Разделы в курсе «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов» 3 раздела Уроки в курсе «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов» 13 уроков Тесты в курсе «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов» 10 тестов Последнее обновление курса «Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов» обн. 17 мая 2026

1. Ветеринарно-санитарный контроль растительной продукции

4 урока
Закрытый
1.1 Общие положения и нормативная база ↗
6
6
-
0
Закрытый
1.2 Состав ветеринарно-санитарного контроля ↗
2
2
-
0
Закрытый
1.3 Ассортимент продукции, допускаемой к реализации ↗
2
2
-
0
Закрытый
1.4 Требования к торговым местам и продавцам ↗
2
2
-
0

2. Методы исследования и оценка качества овощей, грибов и ягод

6 уроков
Закрытый
2.1 Органолептический метод исследования ↗
2
2
-
0
Закрытый
2.2 Отбор проб ↗
2
2
-
0
Закрытый
2.3 Требования к качеству овощей и корнеклубнеплодов ↗
2
2
-
0
Закрытый
2.4 Требования к качеству грибов ↗
2
2
-
0
Закрытый
2.5 Требования к качеству ягод ↗
2
2
-
0
Закрытый
2.6 Люминесцентный анализ ↗
2
2
-
0

3. Нитраты в растительных продуктах: токсикология и контроль

3 урока
Закрытый
3.1 Токсикологическое действие нитратов ↗
2
2
-
0
Закрытый
3.2 Признаки нитратного отравления ↗
1
1
-
0
Закрытый
3.3 Предельно допустимые концентрации нитратов ↗
1
1
-
0