Курс на Stepik
Обложка курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания» на Stepik
Бесплатно

Готовим правильно: технология продукции общественного питания ★ 4.471

Открыть на
STEPIK.ORG

Курс «Готовим правильно» будет полезен студентам, изучающим технологии продукции общественного питания в вузах и колледжах, а также всем, кто интересуется кулинарией и хочет научиться готовить. В практическом модуле представлены видеоролики, сделанные студентами ОмГТУ в рамках проекта «Готовить просто!», где ребята рассказывают и показывают, как в домашних условиях можно приготовить блюда различных кухонь мира.

Показатель Текущие показатели Рост
Значение 🏆 Рейтинг 3 дн 7 дн 30 дн
Количество учеников на курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Учеников на курсе 1 582
Сертификаты, выданные на курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Сертификатов выдано 0
Отзывы о курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Отзывов получено 17
Рейтинг курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Рейтинг курса 4.471
Уроки в курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Количество уроков 21
Тесты в курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Количество квизов 29
Время прохождения курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Время прохождения курса —
Обновления курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Обновления курса — —
Дата публикации курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Дата публикации курса — ———
Последнее обновление курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Последнее обновление — ———
Сложность easy — ———

Содержание курса

Разделы в курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания» 8 разделов Уроки в курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания» 21 урок Тесты в курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания» 29 тестов Время прохождения курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания» 4 ч. Последнее обновление курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания» обн. 9 февраля 2026

1. Приготовление супов

4 урока
Закрытый
1.1 Классификация супов ↗
1 593
166
7м 6с
34
Закрытый
1.2 Заправочные и прозрачные супы ↗
795
112
14м 50с
26
Закрытый
1.3 Супы-пюре ↗
519
113
7м 34с
21
Закрытый
1.4 Популярные европейские супы ↗
456
97
9м 26с
15

2. Технология приготовления блюд из овощей

2 урока
Закрытый
2.1 Тепловая обработка овощей ↗
414
255
2м 51с
13
Закрытый
2.2 Блюда и гарниры из овощей ↗
336
290
17м 20с
15

3. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

3 урока
Закрытый
3.1 Кулинарная обработка круп ↗
307
155
10м 36с
16
Закрытый
3.2 Блюда из круп и бобовых ↗
265
179
12м 47с
9
Закрытый
3.3 Блюда из макаронных изделий ↗
244
166
8м 17с
10

4. Блюда из мяса: технология приготовления

3 урока
Закрытый
4.1 Полуфабрикаты из мяса ↗
248
160
3м 49с
9
Закрытый
4.2 Блюда из мяса ↗
252
180
17м 56с
8
Закрытый
4.3 Блюда из птицы, дичи, кролика ↗
218
175
10м 58с
8

5. Блюда из рыбы: технология приготовления

3 урока
Закрытый
5.1 Характеристика рыбного сырья ↗
202
159
20м 59с
10
Закрытый
5.2 Блюда из отварной, припущенной, жареной рыбы и морепродуктов ↗
190
190
10м 1с
11
Закрытый
5.3 Блюда из запеченной, тушеной рыбы и котлетной массы ↗
187
152
4м 46с
9

6. Соусы. Классификация и технология приготовления

3 урока
Закрытый
6.1 Классификация соусов ↗
204
204
9м 31с
9
Закрытый
6.2 Красные и белые соусы ↗
204
157
15м 26с
9
Закрытый
6.3 Холодные соусы, яично-масляные соусы и масляные смеси ↗
189
164
13м 26с
9

7. Практические занятия

2 урока
Открытый
7.1 Вторые блюда ↗
245
152
27м 26с
14
Открытый
7.2 Десерты ↗
223
148
24м 3с
10

8. Опрос слушателей

1 урок
Закрытый
8.1 Опрос слушателей курса ↗
189
189
0м 19с
7