Курс на Stepik
Обложка курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания» на Stepik
Бесплатно

Готовим правильно: технология продукции общественного питания 4.550

Открыть на
STEPIK.ORG

Курс «Готовим правильно» будет полезен студентам, изучающим технологии продукции общественного питания в вузах и колледжах, а также всем, кто интересуется кулинарией и хочет научиться готовить. В практическом модуле представлены видеоролики, сделанные студентами ОмГТУ в рамках проекта «Готовить просто!», где ребята рассказывают и показывают, как в домашних условиях можно приготовить блюда различных кухонь мира.

Показатель Текущие показатели Рост
Значение 🏆 Рейтинг 3 дн 7 дн 30 дн
Количество учеников на курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Учеников на курсе 1 627
Сертификаты, выданные на курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Сертификатов выдано 0
Отзывы о курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Отзывов получено 20
Рейтинг курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Рейтинг курса 4.550
Уроки в курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Количество уроков 20
Тесты в курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Количество квизов 29
Время прохождения курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Время прохождения курса
Обновления курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Обновления курса
Дата публикации курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Дата публикации курса
Последнее обновление курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания»Последнее обновление
Сложность easy

Содержание курса

Разделы в курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания» 8 разделов Уроки в курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания» 20 уроков Тесты в курсе «Готовим правильно: технология продукции общественного питания» 29 тестов Время прохождения курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания» 4 ч. Последнее обновление курса «Готовим правильно: технология продукции общественного питания» обн. 9 февраля 2026

Приготовление супов

4 урока
1. Классификация супов
2. Заправочные и прозрачные супы
3. Супы-пюре
4. Популярные европейские супы

Технология приготовления блюд из овощей

2 урока
1. Тепловая обработка овощей
2. Блюда и гарниры из овощей

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

3 урока
1. Кулинарная обработка круп
2. Блюда из круп и бобовых
3. Блюда из макаронных изделий

Блюда из мяса: технология приготовления

3 урока
1. Полуфабрикаты из мяса
2. Блюда из мяса
3. Блюда из птицы, дичи, кролика

Блюда из рыбы: технология приготовления

3 урока
1. Характеристика рыбного сырья
2. Блюда из отварной, припущенной, жареной рыбы и морепродуктов
3. Блюда из запеченной, тушеной рыбы и котлетной массы

Соусы. Классификация и технология приготовления

3 урока
1. Классификация соусов
2. Красные и белые соусы
3. Холодные соусы, яично-масляные соусы и масляные смеси

Практические занятия

2 урока
1. Вторые блюда
2. Десерты

Опрос слушателей

1 урок
1. Опрос слушателей курса