Содержание курса
1. Введение в барменство
2 урока
2
2
0м
0
Закрытый
1.1
Барное ремесло и миксология. Основы, типы баров, оборудование
↗
1
1
-
0
Закрытый
1.2
Виды алкоголя: история и вкусовые качества
↗
1
1
-
0
2. Барное оборудование
5 уроков
5
5
0м
0
Закрытый
2.1
Работа с рожковой и капсульной кофемашиной
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.2
Шейкеры
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.3
Мадлеры
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.4
Стрейнеры
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.5
Все остальное необходимое для полноценной работы
↗
1
1
-
0
3. Обращение с алкоголем
1 урок
1
1
0м
0
Закрытый
3.1
Дозировка
↗
1
1
-
0
4. Основы миксологии
1 урок
1
1
0м
0
Закрытый
4.1
Теория смешивания
↗
1
1
-
0
5. Техники приготовления коктейлей
2 урока
2
2
0м
0
Закрытый
5.1
Взбивание, перемешивание, дробление льда.
↗
1
1
-
0
Закрытый
5.2
Правила построения напитка
↗
1
1
-
0
6. Популярные коктейли
5 уроков
5
5
0м
0
Закрытый
6.1
Маргарита
↗
1
1
-
0
Закрытый
6.2
Мохито
↗
1
1
-
0
Закрытый
6.3
Олд фэшн
↗
1
1
-
0
Закрытый
6.4
Негрони
↗
1
1
-
0
Закрытый
6.5
Виски сауэр
↗
1
1
-
0
7. Кофейные напитки с алкоголем
2 урока
2
2
0м
0
Закрытый
7.1
Техника работы с кофемашинами в баре
↗
1
1
-
0
Закрытый
7.2
Рецепты кофейных коктейлей
↗
1
1
-
0
8. Барное обслуживание и этикет
3 урока
3
3
0м
0
Закрытый
8.1
Правила общения с гостями.
↗
1
1
-
0
Закрытый
8.2
Особенности подачи коктейлей
↗
1
1
-
0
Закрытый
8.3
Управление барной зоной
↗
1
1
-
0
9. Сезонные коктейли и тренды
2 урока
2
2
0м
0
Закрытый
9.1
Использование сезонных фруктов и трав
↗
1
1
-
0
Закрытый
9.2
Новинки в мире барного искусства
↗
1
1
-
0
10. Безалкогольные коктейли
2 урока
2
2
0м
0
Закрытый
10.1
Рецепты вкусных и популярных безалкогольных напитков
↗
1
1
-
0
Закрытый
10.2
Значение безалкогольных коктейлей в баре
↗
1
1
-
0
11. Вина:
2 урока
2
2
0м
0
Закрытый
11.1
Вина: классификация, регионы производства, сочетание с блюдами
↗
1
1
-
0
Закрытый
11.2
Правила подачи
↗
1
1
-
0
12. Пиво и крепкие напитки
3 урока
3
3
0м
0
Закрытый
12.1
Типы пива
↗
1
1
-
0
Закрытый
12.2
Стили виски
↗
1
1
-
0
Закрытый
12.3
Новые напитки на рынке
↗
1
1
-
0
13. Украшение коктейлей
3 урока
3
3
0м
0
Закрытый
13.1
Гарниры
↗
1
1
-
0
Закрытый
13.2
Глазури
↗
1
1
-
0
Закрытый
13.3
Значимость оформления
↗
1
1
-
0
14. Контроль качества и безопасность
1 урок
1
1
0м
0
Закрытый
14.1
Гигиена и свежесть продуктов
↗
1
1
-
0
15. Работа с ликерами и слабоалкогольными напитками
1 урок
1
1
0м
0
Закрытый
15.1
Работа с ликерами и их вкусовые особенности
↗
1
1
-
0
16. Создание авторских коктейлей
2 урока
2
2
0м
0
Закрытый
16.1
Принципы
↗
1
1
-
0
Закрытый
16.2
Экспериментирование со вкусами
↗
1
1
-
0
17. Советы для барменов
3 урока
3
3
0м
0
Закрытый
17.1
Тайм-менеджмент
↗
1
1
-
0
Закрытый
17.2
Стресс-менеджмент
↗
1
1
-
0
Закрытый
17.3
Атмосфера бара
↗
1
1
-
0
18. Тестирование
1 урок
1
1
0м
0
Закрытый
18.1
Контрольные вопросы по пройденному материалу
↗
1
1
-
0
19. Практика
2 урока
2
2
0м
0
Закрытый
19.1
Приготовление коктейлей
↗
1
1
-
0
Закрытый
19.2
Анализ ошибок и обратная связь
↗
1
1
-
0