Содержание курса
1. Нормативная и технологическая документация
3 урока
300
78
6м
0
Закрытый
1.1
Нормативная и технологическая документация в индустрии питания
↗
218
33
3м 46с
0
Открытый
1.2
Новые Технические регламенты, СанПиНы в общ. питании
↗
65
28
2м 43с
0
Закрытый
1.3
Программы производственного контроля
↗
17
17
1м 6с
0
2. Принципы и этапы проектирования предприятия
7 уроков
392
337
11м
0
Открытый
2.1
Принципы проектирования
↗
62
62
1м 23с
0
Открытый
2.2
Понятие о проектировании и его этапы индустрии питания
↗
55
18
2м 23с
0
Открытый
2.3
Внедрение принципов ХАССП
↗
45
45
3м 15с
0
Открытый
2.4
Правила GMP
↗
59
59
1м 38с
0
Открытый
2.5
Принципы проектирования новых продуктов
↗
97
97
1м 58с
0
Открытый
2.6
Контроль качества пищевых систем
↗
41
41
1м 10с
0
Закрытый
2.7
Искусственный интеллект в управлении процессами
↗
33
15
1м 59с
0
3. Темы проектов
4 урока
183
156
6м
0
Закрытый
3.1
Тематика проектов
↗
45
45
2м 48с
0
Закрытый
3.2
Вопросы по проекту
↗
42
42
2м 37с
0
Открытый
3.3
Принципы проектного обучения по направлению "Менеджмент"
↗
44
17
0м 21с
0
Открытый
3.4
Рекомендации по выполнению проекта
↗
52
52
2м 0с
0
4. Интересно!
2 урока
95
59
1м
0
Открытый
4.1
Регламенты для бизнеса
↗
41
41
0м 19с
0
Открытый
4.2
СанПиНы
↗
54
18
0м 24с
0
5. Контроль качества продукции
4 урока
278
116
5м
0
Открытый
5.1
Входной контроль
↗
46
46
0м 20с
0
Открытый
5.2
Новые аспекты в контроле качества сырья и продукции
↗
41
10
2м 44с
0
Открытый
5.3
Методы и оборудование для контроля качества
↗
43
43
2м 36с
0
Открытый
5.4
Напитки. Контроль качества
↗
148
17
1м 18с
0
6. Источники
1 урок
39
39
5м
0
Открытый
6.1
Источники информации
↗
39
39
5м 59с
0
7. Кейсы
1 урок
44
44
1м
0
Открытый
7.1
Кейс 1. Пересечения потоков
↗
44
44
1м 54с
0