Курс на Stepik
Обложка курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» на Stepik
Бесплатно

Организация питания в курортных и гостиничных комплексах ★ 4.850

Открыть на
STEPIK.ORG

Этот курс для всех, кто любит путешествовать. Мы рассмотрим вопросы организации питания и обслуживания в курортных и гостиничных комплексах: ресторанах, отелях, санаториях, а также на борту воздушного, водного транспорта, в поездах и в аэропортах. Курс будет полезен студентам, обучающимся на направлениях подготовки «Туризм», «Гостиничное дело», а также всем, кто интересуется индустрией рекреации и туризма и любит путешествовать.

Показатель Текущие показатели Рост
Значение 🏆 Рейтинг 3 дн 7 дн 30 дн
Количество учеников на курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Учеников на курсе 1 885
Сертификаты, выданные на курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Сертификатов выдано 529
Отзывы о курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Отзывов получено 60
Рейтинг курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Рейтинг курса 4.850
Уроки в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Количество уроков 16
Тесты в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Количество квизов 105
Время прохождения курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Время прохождения курса —
Обновления курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Обновления курса — —
Дата публикации курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Дата публикации курса — ———
Последнее обновление курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Последнее обновление — ———
Сложность easy — ———

Содержание курса

Разделы в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» 6 разделов Уроки в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» 16 уроков Тесты в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» 105 тестов Время прохождения курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» 3 ч. Последнее обновление курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» обн. 1 год назад

Особенности организации питания в гостиничных комплексах

3 урока
1. Классификация и типизация предприятий общественного питания ↗
2. Оказание услуг питания в средствах размещения ↗
3. Практическое задание к модулю 1 ↗

Средства информации на предприятиях общественного питания

4 урока
1. Основные этапы разработки меню ↗
2. Виды меню ↗
3. Карта вин, особенности составления ↗
4. Практическое задание к модулю 2 ↗

Организация контроля качества

3 урока
1. Характеристика основных этапов обеспечения качества ↗
2. Нормативные документы службы питания ↗
3. Практическое задание к модулю 3 ↗

Организация процесса обслуживания гостей

3 урока
1. Формы и методы обслуживания ↗
2. Последовательность основных этапов обслуживания ↗
3. Технология специальных форм обслуживания ↗

Организация питания в номерах. Room Servise

1 урок
1. Организация питания в номерах. Room Servise ↗

Организация диетического питания

3 урока
1. Организация диетического питания ↗
2. Практическое задание к модулю 6 ↗
3. Опрос слушателей курса ↗