Курс на Stepik
Обложка курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» на Stepik
Бесплатно

Организация питания в курортных и гостиничных комплексах ★ 4.839

Открыть на
STEPIK.ORG

Этот курс для всех, кто любит путешествовать. Мы рассмотрим вопросы организации питания и обслуживания в курортных и гостиничных комплексах: ресторанах, отелях, санаториях, а также на борту воздушного, водного транспорта, в поездах и в аэропортах. Курс будет полезен студентам, обучающимся на направлениях подготовки «Туризм», «Гостиничное дело», а также всем, кто интересуется индустрией рекреации и туризма и любит путешествовать.

Показатель Текущие показатели Рост
Значение 🏆 Рейтинг 3 дн 7 дн 30 дн
Количество учеников на курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Учеников на курсе 1 817
Сертификаты, выданные на курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Сертификатов выдано 508
Отзывы о курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Отзывов получено 56
Рейтинг курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Рейтинг курса 4.839
Уроки в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Количество уроков 17
Тесты в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Количество квизов 105
Время прохождения курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Время прохождения курса —
Обновления курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Обновления курса — —
Дата публикации курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Дата публикации курса — ———
Последнее обновление курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Последнее обновление — ———
Сложность easy — ———

Содержание курса

Разделы в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» 6 разделов Уроки в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» 17 уроков Тесты в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» 105 тестов Время прохождения курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» 3 ч. Последнее обновление курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» обн. 1 год назад

1. Особенности организации питания в гостиничных комплексах

3 урока
Закрытый
1.1 Классификация и типизация предприятий общественного питания ↗
1 485
494
14м 12с
17
Закрытый
1.2 Оказание услуг питания в средствах размещения ↗
806
615
13м 34с
13
Открытый
1.3 Практическое задание к модулю 1 ↗
735
462
3м 55с
4

2. Средства информации на предприятиях общественного питания

4 урока
Закрытый
2.1 Основные этапы разработки меню ↗
695
559
12м 40с
13
Закрытый
2.2 Виды меню ↗
664
473
11м 50с
10
Закрытый
2.3 Карта вин, особенности составления ↗
633
463
15м 48с
11
Открытый
2.4 Практическое задание к модулю 2 ↗
604
339
1м 22с
6

3. Организация контроля качества

3 урока
Закрытый
3.1 Характеристика основных этапов обеспечения качества ↗
617
467
12м 2с
11
Закрытый
3.2 Нормативные документы службы питания ↗
598
490
13м 55с
7
Открытый
3.3 Практическое задание к модулю 3 ↗
580
341
1м 50с
1

4. Организация процесса обслуживания гостей

3 урока
Закрытый
4.1 Формы и методы обслуживания ↗
568
447
13м 37с
12
Закрытый
4.2 Последовательность основных этапов обслуживания ↗
542
442
12м 9с
11
Закрытый
4.3 Технология специальных форм обслуживания ↗
529
338
17м 5с
5

5. Организация питания в номерах. Room Servise

1 урок
Закрытый
5.1 Организация питания в номерах. Room Servise ↗
536
332
27м 14с
5

6. Организация диетического питания

3 урока
Закрытый
6.1 Организация диетического питания ↗
534
356
18м 17с
9
Открытый
6.2 Практическое задание к модулю 6 ↗
500
314
1м 56с
2
Закрытый
6.3 Опрос слушателей курса ↗
14 988
14 988
0м 7с
148