Курс на Stepik
Обложка курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» на Stepik
Бесплатно

Организация питания в курортных и гостиничных комплексах 4.845

Открыть на
STEPIK.ORG

Этот курс для всех, кто любит путешествовать. Мы рассмотрим вопросы организации питания и обслуживания в курортных и гостиничных комплексах: ресторанах, отелях, санаториях, а также на борту воздушного, водного транспорта, в поездах и в аэропортах. Курс будет полезен студентам, обучающимся на направлениях подготовки «Туризм», «Гостиничное дело», а также всем, кто интересуется индустрией рекреации и туризма и любит путешествовать.

Показатель Текущие показатели Рост
Значение 🏆 Рейтинг 3 дн 7 дн 30 дн
Количество учеников на курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Учеников на курсе 1 856
Сертификаты, выданные на курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Сертификатов выдано 518
Отзывы о курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Отзывов получено 58
Рейтинг курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Рейтинг курса 4.845
Уроки в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Количество уроков 16
Тесты в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Количество квизов 105
Время прохождения курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Время прохождения курса
Обновления курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Обновления курса
Дата публикации курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Дата публикации курса
Последнее обновление курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах»Последнее обновление
Сложность easy

Содержание курса

Разделы в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» 6 разделов Уроки в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» 16 уроков Тесты в курсе «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» 105 тестов Время прохождения курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» 3 ч. Последнее обновление курса «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» обн. 1 год назад

Особенности организации питания в гостиничных комплексах

3 урока
1. Классификация и типизация предприятий общественного питания
2. Оказание услуг питания в средствах размещения
3. Практическое задание к модулю 1

Средства информации на предприятиях общественного питания

4 урока
1. Основные этапы разработки меню
2. Виды меню
3. Карта вин, особенности составления
4. Практическое задание к модулю 2

Организация контроля качества

3 урока
1. Характеристика основных этапов обеспечения качества
2. Нормативные документы службы питания
3. Практическое задание к модулю 3

Организация процесса обслуживания гостей

3 урока
1. Формы и методы обслуживания
2. Последовательность основных этапов обслуживания
3. Технология специальных форм обслуживания

Организация питания в номерах. Room Servise

1 урок
1. Организация питания в номерах. Room Servise

Организация диетического питания

3 урока
1. Организация диетического питания
2. Практическое задание к модулю 6
3. Опрос слушателей курса