Чему вы научитесь
- Вы научитесь составлять технологические карты блюд, готовить сами блюда по технологическим картам, сохтавлять технологические схемы, ихучите процессы приготовления салатов, соусов, залатных заправок.
О курсе
Приготовление и подготовка к реализации бутербродов, салатов, холодных блюд и закусок разнообразного ассортимента.
Для кого этот курс
Этот курс полезен тем, кто стремится постигнуть азы кулинарного искусства советской и российской пищевой промышленности. Научиться составлять технологические карты, расчитывать калькуляцию и закладывать сырье для приготовления блюд, а также научиться готовить салаты, бутерброды и холодные закуски.Подходит для студентов коллеждей и техникумов, связанных с пищевой промышленностью, начинающиих домохозяек и продвинутых поваров.
Преподаватели курса
Сертификат
Успешно завершив курс, вы получите сертификат от платформы Stepik. Уже 1 учеников получили сертификат.