Содержание курса
1. Приготовление, подготовка к реализации холодных соусов, салатных
5 уроков
17
14
0м
0
Закрытый
1.1
Приготовление холодных соусов, салатных заправок.
↗
4
4
-
0
Закрытый
1.2
Технология приготовления отдельных соусных полуфабрикатов.
↗
4
4
-
0
Закрытый
1.3
Классификация, ассортимент холодных соусов, заправок.
↗
2
2
-
0
Закрытый
1.4
Технология приготовления холодных соусов
↗
3
3
-
0
Закрытый
1.5
Практическое занятие № 1.
↗
4
1
-
0
2. Приготовление, подготовка к реализации салатов разнообразных
5 уроков
11
7
0м
0
Закрытый
2.1
Технология приготовления салатов из отварных овощей.
↗
2
2
-
0
Закрытый
2.2
Современные тенденции оформления салатов из отварных овощей
↗
2
2
-
0
Открытый
2.3
Практическое занятие 2
↗
2
1
-
0
Закрытый
2.4
Практическое занятие № 3
↗
2
1
-
0
Закрытый
2.5
Практическое занятие № 4.
↗
3
1
-
0