Содержание курса
4
раздела
73
урока
35
тестов
0 ч.
обн. 21 февраля 2026
1. Основы нарезки и подготовки ингредиентов
6 уроков
43
27
9м
8
Закрытый
1.1
Подготовка и хранение овощей, фруктов и зелени
↗
13
6
1м 27с
2
Закрытый
1.2
Техника нарезки овощей (на примере моркови)
↗
10
6
5м 36с
2
Закрытый
1.3
Техника нарезки (на примере свежего огурца)
↗
9
7
1м 44с
2
Закрытый
1.4
Техника нарезки (на примере репчатого лука)
↗
9
6
1м 43с
2
Закрытый
1.5
Техника нарезки (на примере свежего сладкого перца)
↗
1
1
1м 58с
0
Закрытый
1.6
Техника нарезки (на примере чеснока)
↗
1
1
1м 46с
0
2. Заправки и соусы
32 урока
174
125
2м
30
Закрытый
2.1
Винегрет
↗
9
7
-
2
Открытый
2.2
Майонез
↗
37
8
1м 39с
2
Закрытый
2.3
Лимонный соус с прованскими травами
↗
9
5
0м 29с
2
Закрытый
2.4
Медово-лимонная заправка
↗
9
5
-
2
Закрытый
2.5
Горчично-соевая заправка
↗
9
6
0м 22с
2
Закрытый
2.6
Апельсиново-лимонная заправка
↗
9
7
-
2
Закрытый
2.7
Соус «Цезарь»
↗
8
8
-
2
Закрытый
2.8
Итальянская заправка
↗
9
9
-
2
Закрытый
2.9
Лимонная заправка
↗
8
5
-
2
Закрытый
2.10
Кунжутная заправка
↗
7
5
-
2
Закрытый
2.11
Оливково-лимонная заправка с орегано
↗
8
8
-
2
Закрытый
2.12
Маринад для лука
↗
9
9
-
2
Закрытый
2.13
Горчица
↗
8
8
-
2
Закрытый
2.14
Кобб-заправка
↗
10
10
0м 22с
2
Закрытый
2.15
Томатный соус с репчатым луком
↗
7
7
-
2
Закрытый
2.16
Сырно-чесночный соус с укропом
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.17
Соус из перцев
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.18
Миндальное песто
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.19
Харисса
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.20
Кетчунез
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.21
Клубничный соус
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.22
Песто
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.23
Масло чили
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.24
Огуречный соус с зеленью
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.25
Чесночно-имбирная паста
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.26
Сметанный соус с зеленым луком
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.27
Горчица
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.28
Острый соус для пиццы
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.29
Малиновый соус
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.30
Соус Dorblu
↗
2
2
-
0
Закрытый
2.31
Соус песто из паприки
↗
1
1
-
0
Закрытый
2.32
Медовая заправка
↗
1
1
-
0
3. По классике
12 уроков
65
60
0м
16
Закрытый
3.1
Салат "Оливье"
↗
7
6
-
2
Закрытый
3.2
Салат "Зимний"
↗
7
7
-
2
Закрытый
3.3
Салат "Столичный"
↗
9
9
-
2
Закрытый
3.4
Салат "Селедка под шубой"
↗
8
6
-
2
Закрытый
3.5
Салат "Винегрет"
↗
7
5
-
2
Закрытый
3.6
Салат "Мимоза"
↗
7
7
-
2
Закрытый
3.7
Салат "Крабовый — I вариант"
↗
8
8
-
2
Закрытый
3.8
Салат "Крабовый — II вариант"
↗
7
7
-
2
Закрытый
3.9
Салат из куриной печени, моркови и лука
↗
2
2
-
0
Закрытый
3.10
Салат «Полянка» не классика
↗
1
1
-
0
Закрытый
3.11
Салат «Старый Мюнхен»
↗
1
1
-
0
Закрытый
3.12
Салат «Нежность»
↗
1
1
-
0
4. Салатные эксперименты
23 урока
147
134
0м
30
Закрытый
4.1
Салат «Греческий» - не классика
↗
8
8
-
2
Закрытый
4.2
Панцанелла
↗
9
9
-
2
Закрытый
4.3
Салат по-вьетнамски
↗
9
5
-
2
Закрытый
4.4
Салат «Мешуя»
↗
8
8
-
2
Закрытый
4.5
Салат с сыром фета, хурмой и тыквенными семечками
↗
8
5
-
2
Закрытый
4.6
Салат «Щетка»
↗
8
8
-
2
Закрытый
4.7
Салат с запеченым бататом и фетаксой
↗
7
7
-
2
Закрытый
4.8
Салат из авокадо с огурцом
↗
7
5
-
2
Закрытый
4.9
Салат с рукколой и пармезаном
↗
7
7
-
2
Закрытый
4.10
Салат «Летний»
↗
7
7
-
2
Закрытый
4.11
Салат «Микс с сухариками»
↗
8
8
-
2
Закрытый
4.12
Морковь по-корейски
↗
7
7
-
2
Закрытый
4.13
Салат с брокколи и креветками
↗
7
7
-
1
Закрытый
4.14
Салат с морской капустой и свежим огурцом
↗
7
7
-
1
Закрытый
4.15
Капустный салат с копчёной колбасой
↗
7
7
-
1
Закрытый
4.16
Свекла с яблоком
↗
6
6
-
1
Закрытый
4.17
Свекла с чесноком
↗
7
4
-
1
Закрытый
4.18
Кобб-салат
↗
7
7
-
1
Закрытый
4.19
Тунисский салат
↗
3
2
-
0
Закрытый
4.20
Маринованные помидоры в собственном соку
↗
3
3
-
0
Закрытый
4.21
Теплый картофельный салат с яйцом и зеленью
↗
3
3
-
0
Закрытый
4.22
Зеленый салат с пармезаном
↗
3
3
-
0
Закрытый
4.23
Средиземноморский салат
↗
1
1
-
0