Чему вы научитесь
- Разрабатывать и внедрять программы предварительных мероприятий (ПОПМ) и оперативные программы предпосылок (ППОПМ) с применением вспомогательных спецификаций серии ISO/TS 22002
- Проводить анализ опасностей и классифицировать мероприятия по управлению (ККТ, ППОПМ, ПОПМ) с использованием дерева решений
- Организовывать прослеживаемость продукции по принципу «один шаг назад — один шаг вперёд», включая партионный учёт и интеграцию с ФГИС «Меркурий»
- Управлять несоответствующей продукцией: коррекция, изоляция, экспертиза, утилизация, уничтожение в соответствии со статьями 24–25 ФЗ № 29-ФЗ
- Разрабатывать процедуры готовности к чрезвычайным обстоятельствам и отзыва продукции, взаимодействовать с надзорными органами (Роспотребнадзор, Россельхознадзор, МЧС)
- Планировать, подготавливать и проводить внутренние аудиты СМБПП в соответствии с разделами 5–7 ГОСТ Р ИСО 19011-2021
- Формировать объективные выводы, классифицировать несоответствия, составлять отчёты по аудиту и оценивать результативность корректирующих действий
- Управлять программой аудитов: определять цели, объём, риски, ресурсы и актуализировать программу на основе оценки результативности
О курсе
Дистанционная программа профессиональной переподготовки «Специалист по качеству и безопасности пищевой продукции, проведению внутренних аудитов в соответствии с ISO 22000 и ХАССП (ГОСТ Р ИСО 22000-2019)» — это комплексный курс, формирующий у слушателя практические компетенции по построению, поддержанию и верификации системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Актуализирована в сентябре 2026 года.
Для кого этот курс
Сотрудников крупных логистических организаций, осуществляющих хранение, транспортировку и оборот пищевой продукции
Специалистов по качеству и руководителей групп ХАССП, отвечающих за внедрение и поддержание СМБПП
Внутренних аудиторов, планирующих и проводящих проверки системы менеджмента безопасности
Руководителей складов и транспортных служб, вовлечённых в обеспечение безопасности пищевой продукции
Специалистов, планирующих сертификацию организации по ГОСТ Р ИСО 22000-2019
Преподаватели курса
3 020
Как проходит обучение
Обучение проходит в дистанционном формате на платформе учебного центра. Слушатель изучает методические материалы (методички, таблицы, чек-листы, примеры), выполняет практические задания (разработка планов аудита, составление чек-листов, формулирование несоответствий, анализ кейсов) и проходит тестирование по каждому разделу. Доступ к материалам — круглосуточный, темп обучения слушатель определяет самостоятельно в рамках установленного срока. Итоговая аттестация включает тестирование.
Что вы получите
- Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, удостоверяющий право на ведение профессиональной деятельности по направлению «Специалист по качеству и безопасности пищевой продукции, проведению внутренних аудитов» (в соответствии с ФЗ № 273-ФЗ, ст. 76 и Приказом Минобрнауки РФ № 266 от 24.03.2025)
- Практический инструментарий: шаблоны чек-листов, планов аудита, актов несоответствий, матриц компетентности, программ аудитов — готовые к применению в работе
- Системные знания актуальной нормативной базы: ГОСТ Р ИСО 22000-2019, ГОСТ Р ИСО 19011-2021, ГОСТ Р 51705.1-2024, ТР ТС 021/2011, ФЗ № 29-ФЗ, ФЗ № 248-ФЗ, СанПиН, требования ФГИС «Меркурий»
- Компетенции, подтверждённые практическими заданиями и итоговым тестированием, достаточные для самостоятельного проведения внутренних аудитов СМБПП и управления программой аудитов в логистической организации