Чему вы научитесь
- основам рационального и индивидуально-сбалансированного питания, физиологическим нормам потребления энергии и пищевых веществ, их биологической роли;
- взаимосвязям функциональных систем организма и уровням их регуляции;
- основным принципам различных видов питания, составлению рациона;
- основам законодательства и директивным документам в области диетологии, структуре лечебных диет.
О курсе
Курс «Физиология питания» раскрывает фундаментальные механизмы усвоения пищи и научные принципы построения рациона. Вы узнаете о роли пищевых нутриентов в организме человека, их влиянии на здоровье и профилактику алиментарных заболеваний, изучите энергетический обмен, современные принципы разработки пищевых рационов и концепции питания. Подходит для студентов, нутрициологов и всех, кто хочет разобраться в физиологии пищеварения и научиться грамотно составлять сбалансированные рационы питания.
Для кого этот курс
• Студентов направлений «Технология продукции и организация общественного питания.
• Начинающих и практикующих нутрициологов, диетологов, фитнес-тренеров.
• Технологам пищевой промышленности.
• Всем, кто интересуется доказательной медициной, хочет грамотно выстроить свой рацион и критически оценивать современные пищевые тренды.
Начальные требования
Базовые знания школьного курса биологии и химии.
Желание разобраться в физиологии человеческого организма и влиянии пищи на его здоровье.
Глубокие медицинские знания не требуются, так как курс последовательно выстраивает необходимую теоретическую базу
Преподаватели курса
52 458
Как проходит обучение
Курс построен в формате самостоятельного изучения. Обучение включает в себя просмотр тематических видеолекций и выполнение тестовых заданий. Каждая лекция подробно раскрывает один из ключевых вопросов дисциплины, снабжена наглядными примерами и актуальными научными данными. После изучения теоретического блока каждого модуля вы проходите тестовое задание с автоматической проверкой. Это позволяет оценить уровень усвоения материала, выявить пробелы и закрепить пройденный материал.
Что вы получите
- Системные фундаментальные знания по физиологии питания, востребованные как в диетологии, так и в пищевой промышленности.
- Навыки критического анализа состава продуктов и оценки их влияния на организм.
- Понимание принципов составления рационов для различных групп населения.
- Уверенность в своих знаниях при разработке меню.
- Готовность к успешной сдаче экзаменов по дисциплине «Физиология питания» и профессиональной деятельности в сфере нутрициологии.
Нагрузка
1-2 часа в неделю