Курс на Stepik
Обложка курса «Пищевая безопасность продуктов питания» на Stepik
Бесплатно

Пищевая безопасность продуктов питания ★ 4.791

Открыть на
STEPIK.ORG

Курс позволит слушателям изучить концепцию, проблемы и перспективы управления безопасностью пищевых продуктов, принципы ХАССП, основы законодательства и подтверждения соответствия, классификацию болезней пищевого происхождения, а также химических и биологических контаминантов. Курс подготовлен в рамках Научной школы «Обеспечение качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов» на кафедре управления качеством и товароведения продукции РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева.

Показатель Текущие показатели Рост
Значение 🏆 Рейтинг 3 дн 7 дн 30 дн
Количество учеников на курсе «Пищевая безопасность продуктов питания»Учеников на курсе 2 130
Сертификаты, выданные на курсе «Пищевая безопасность продуктов питания»Сертификатов выдано 654
Отзывы о курсе «Пищевая безопасность продуктов питания»Отзывов получено 43
Рейтинг курса «Пищевая безопасность продуктов питания»Рейтинг курса 4.791
Уроки в курсе «Пищевая безопасность продуктов питания»Количество уроков 10
Тесты в курсе «Пищевая безопасность продуктов питания»Количество квизов 43
Время прохождения курса «Пищевая безопасность продуктов питания»Время прохождения курса —
Обновления курса «Пищевая безопасность продуктов питания»Обновления курса — —
Дата публикации курса «Пищевая безопасность продуктов питания»Дата публикации курса — ———
Последнее обновление курса «Пищевая безопасность продуктов питания»Последнее обновление — ———
Сложность easy — ———

Содержание курса

Разделы в курсе «Пищевая безопасность продуктов питания» 2 раздела Уроки в курсе «Пищевая безопасность продуктов питания» 10 уроков Тесты в курсе «Пищевая безопасность продуктов питания» 43 теста Время прохождения курса «Пищевая безопасность продуктов питания» 1 ч. Последнее обновление курса «Пищевая безопасность продуктов питания» обн. 1 год назад

1. Научные основы безопасности и качества

4 урока
Закрытый
1.1 Болезни пищевого происхождения ↗
1 931
1 196
5м 12с
12
Закрытый
1.2 Пища – источник потенциально опасных веществ ↗
1 488
1 137
3м 20с
-8
Закрытый
1.3 Основы законодательства пищевой безопасности ↗
1 396
1 202
1м 8с
8
Закрытый
1.4 Тестирование к Модулю 1 ↗
1 405
1 232
3м 51с
12

2. Обеспечение безопасности пищевой продукции

6 уроков
Закрытый
2.1 Системы обеспечения качества и безопасности на основе ХАССП ↗
1 405
1 127
3м 53с
9
Закрытый
2.2 СМБПП на основе ГОСТ Р ИСО 22000 ↗
1 327
1 146
2м 9с
7
Закрытый
2.3 Стандарты Кодекс Алиментариус ↗
1 295
1 144
1м 15с
10
Закрытый
2.4 Международные стандарты безопасности и качества пищ. продуктов ↗
1 297
1 143
1м 41с
4
Закрытый
2.5 Обеспечение прослеживаемости пищевых продуктов ↗
1 277
1 277
11м 37с
4
Закрытый
2.6 Тестирование к Модулю 2 ↗
1 327
1 188
2м 21с
9