Чему вы научитесь
- Обязательным требованиям к процессу производства мяса и мясной продукции для обеспечения свободного перемещения продукции, выпускаемой в обращение на таможенной территории Евразийского Экономического союза.
- Норматинвые требовнаия Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013)
- Нормативные требования Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021)
- Правилам подтверждения соответсвия продуктов убоя и мясной продукции, включая мяса птицы
- Правилам марикрования продуктов убоя, субпродуктов и готовой мясной продукции
О курсе
Курс направлен на изучение нормативных требований к процессу производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации, а также требования к маркировке и упаковке продуктов убоя и мясной продукции, включая продукцию из мяса птицы. Курс подготовлен в рамках Научной школы «Обеспечение качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов» на кафедре управления качеством и товароведения продукции РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева.
Для кого этот курс
Курс предназначен для студентов, обучающихся по направлениям бакалавриата и магистратуры пищевых и технологических направленностей, а также специалистов пищевой промышленности и сельского хозяйства.
Начальные требования
не требуются
Преподаватели курса
1 208
Как проходит обучение
Курс содержит видео-лекции, теоретическую информацию и справочный материал для самостоятельного изучения. После каждой модульной единицы слушателям предлагается практическое задание, каждый модуль завершается тестированием из 10 вопросов.
Что вы получите
- навыки и знания необходимые работодателям
- знания необходимые для запуска производства по производству мясной продукции
- знания по маркировке мясной продукции, предъявляемые торговыми сетями
- поддержку преподавателей во время обучения
Нагрузка
2-3 часов в неделю