Техническое регулирование мяса и мясной продукции ★ 4.947

Курс направлен на изучение нормативных требований к процессу производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации, а также требования к маркировке и упаковке продуктов убоя и мясной продукции, включая продукцию из мяса птицы. Курс подготовлен в рамках Научной школы «Обеспечение качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов» на кафедре управления качеством и товароведения продукции РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева.