Ненаучный подход. Всего пара рецептов без ошибок. Курс для домашнего ознакомления слишком вялый, переполненный, хоть и лучше, чем ничего. А будующим или действующим профессионалам тут делать нечего. Учить подобное - вредить себе. Создателям: учите мат. часть, проверяйте то, что публикуете. Половина информации устарела пару веков назад, пусть ее еще и используют в действующих актах и учебниках.
Спасибо за курс. В целом было полезно, хотя и не всегда инфрмационно!
Великолепный курс!!!
интересно, особенно запомнился Гордон Рамзи и фуа-гра
Спасибо большое!!! Все понятно и нужная информация.
Хороший базовый курс
Интересный курс. Ошибка 1.4 Качество продукции на основе принципов ХАССП и СанПиН. Цветовая и буквенная кодировка разделочного инвентаря (досок и ножей) Синий не готовая продукция , а коричневый не сырая рыба.