Курс на Stepik
Обложка курса «Управление качеством в индустрии питания» на Stepik
Бесплатно

Управление качеством в индустрии питания ★ 4.143

Открыть на
STEPIK.ORG

Настоящий онлайн курс раскрывает актуальные вопросы исследований, в т.ч. контроля качества продукции индустрии питания как основу для выработки управляющих воздействий, направленных на повышение качества продукции. Улучшение качества – это ключевой принцип систем менеджмента качества.

Показатель Текущие показатели Рост
Значение 🏆 Рейтинг 3 дн 7 дн 30 дн
Количество учеников на курсе «Управление качеством в индустрии питания»Учеников на курсе 501
Сертификаты, выданные на курсе «Управление качеством в индустрии питания»Сертификатов выдано 0
Отзывы о курсе «Управление качеством в индустрии питания»Отзывов получено 7
Рейтинг курса «Управление качеством в индустрии питания»Рейтинг курса 4.143
Уроки в курсе «Управление качеством в индустрии питания»Количество уроков 21
Тесты в курсе «Управление качеством в индустрии питания»Количество квизов 16
Время прохождения курса «Управление качеством в индустрии питания»Время прохождения курса —
Обновления курса «Управление качеством в индустрии питания»Обновления курса — —
Дата публикации курса «Управление качеством в индустрии питания»Дата публикации курса — ———
Последнее обновление курса «Управление качеством в индустрии питания»Последнее обновление — ———

Содержание курса

Разделы в курсе «Управление качеством в индустрии питания» 5 разделов Уроки в курсе «Управление качеством в индустрии питания» 21 урок Тесты в курсе «Управление качеством в индустрии питания» 16 тестов Время прохождения курса «Управление качеством в индустрии питания» 0 ч. Последнее обновление курса «Управление качеством в индустрии питания» обн. 1 год назад

Вступление

7 уроков
1. Введение ↗
2. Новое в области науки о качестве ↗
3. Принципы управления ↗
4. Методы управления качеством продукции ↗
5. Технико-технологические принципы управления качеством ↗
6. Интегративный тренд в управлении качеством. Стандарты ISO ↗
7. Цифровые технологии и искусственный интеллект в УК ↗

Лабораторный практикум

8 уроков
1. Лаб. работа 1. Управление качеством напитков и контроль качества ↗
2. Новый ассортимент кофе и оценка его качества ↗
3. Лаб. работа 2. Управление качеством сладких блюд ↗
4. Лаб. работа 3. Управление качеством мучных кондитерских изделий ↗
5. Лаб. работа 4. Управление качеством горячих блюд ↗
6. Лаб. работа. Управление качеством мясных полуфабрикатов ↗
7. Идентификация масло-жировой продукции. Люминесцентный метод ↗
8. Контроль качества первых блюд (супов) ↗

Интересные факты

3 урока
1. Полная гарантия качества ↗
2. Переподготовка ↗
3. Всемирный день качества. Всероссийский форум качества ↗

Творческие темы

1 урок
1. Темы для рефератов и презентаций ↗

Кейсы

2 урока
1. Управление качеством мясных полуфабрикатов ↗
2. Качество в Марр Руссия ↗