Курс на Stepik
Обложка курса «Управление качеством в индустрии питания» на Stepik
Бесплатно

Управление качеством в индустрии питания 4.143

Открыть на
STEPIK.ORG

Настоящий онлайн курс раскрывает актуальные вопросы исследований, в т.ч. контроля качества продукции индустрии питания как основу для выработки управляющих воздействий, направленных на повышение качества продукции. Улучшение качества – это ключевой принцип систем менеджмента качества.

Показатель Текущие показатели Рост
Значение 🏆 Рейтинг 3 дн 7 дн 30 дн
Количество учеников на курсе «Управление качеством в индустрии питания»Учеников на курсе 493
Сертификаты, выданные на курсе «Управление качеством в индустрии питания»Сертификатов выдано 0
Отзывы о курсе «Управление качеством в индустрии питания»Отзывов получено 7
Рейтинг курса «Управление качеством в индустрии питания»Рейтинг курса 4.143
Уроки в курсе «Управление качеством в индустрии питания»Количество уроков 21
Тесты в курсе «Управление качеством в индустрии питания»Количество квизов 16
Время прохождения курса «Управление качеством в индустрии питания»Время прохождения курса
Обновления курса «Управление качеством в индустрии питания»Обновления курса
Дата публикации курса «Управление качеством в индустрии питания»Дата публикации курса
Последнее обновление курса «Управление качеством в индустрии питания»Последнее обновление

Содержание курса

Разделы в курсе «Управление качеством в индустрии питания» 5 разделов Уроки в курсе «Управление качеством в индустрии питания» 21 урок Тесты в курсе «Управление качеством в индустрии питания» 16 тестов Время прохождения курса «Управление качеством в индустрии питания» 0 ч. Последнее обновление курса «Управление качеством в индустрии питания» обн. 1 год назад

Вступление

7 уроков
1. Введение
2. Новое в области науки о качестве
3. Принципы управления
4. Методы управления качеством продукции
5. Технико-технологические принципы управления качеством
6. Интегративный тренд в управлении качеством. Стандарты ISO
7. Цифровые технологии и искусственный интеллект в УК

Лабораторный практикум

8 уроков
1. Лаб. работа 1. Управление качеством напитков и контроль качества
2. Новый ассортимент кофе и оценка его качества
3. Лаб. работа 2. Управление качеством сладких блюд
4. Лаб. работа 3. Управление качеством мучных кондитерских изделий
5. Лаб. работа 4. Управление качеством горячих блюд
6. Лаб. работа. Управление качеством мясных полуфабрикатов
7. Идентификация масло-жировой продукции. Люминесцентный метод
8. Контроль качества первых блюд (супов)

Интересные факты

3 урока
1. Полная гарантия качества
2. Переподготовка
3. Всемирный день качества. Всероссийский форум качества

Творческие темы

1 урок
1. Темы для рефератов и презентаций

Кейсы

2 урока
1. Управление качеством мясных полуфабрикатов
2. Качество в Марр Руссия