Курс на Stepik
Обложка курса «Проектирование поликомпонентных продуктов питания» на Stepik
Бесплатно

Проектирование поликомпонентных продуктов питания ★ 5.000

Открыть на
STEPIK.ORG

Рассмотрены принципы и способы обогащения пищевых продуктов биологически активными веществами. Приведены основы проектирования рецептур поликомпонентных продуктов, рассмотрены примеры их реализации с применением компьютерных программ. Рассмотрены показатели белковой и жирнокислотной сбалансированности продуктов. Приведены примеры проектирования продуктов для пожилых людей, детского и спортивного питания.

Показатель Текущие показатели Рост
Значение 🏆 Рейтинг 3 дн 7 дн 30 дн
Количество учеников на курсе «Проектирование поликомпонентных продуктов питания»Учеников на курсе 65
Сертификаты, выданные на курсе «Проектирование поликомпонентных продуктов питания»Сертификатов выдано 0
Отзывы о курсе «Проектирование поликомпонентных продуктов питания»Отзывов получено 5
Рейтинг курса «Проектирование поликомпонентных продуктов питания»Рейтинг курса 5.000
Уроки в курсе «Проектирование поликомпонентных продуктов питания»Количество уроков 19
Тесты в курсе «Проектирование поликомпонентных продуктов питания»Количество квизов 49
Время прохождения курса «Проектирование поликомпонентных продуктов питания»Время прохождения курса —
Обновления курса «Проектирование поликомпонентных продуктов питания»Обновления курса — —
Дата публикации курса «Проектирование поликомпонентных продуктов питания»Дата публикации курса — ———
Последнее обновление курса «Проектирование поликомпонентных продуктов питания»Последнее обновление — ———
Сложность normal — ———

Содержание курса

Разделы в курсе «Проектирование поликомпонентных продуктов питания» 4 раздела Уроки в курсе «Проектирование поликомпонентных продуктов питания» 19 уроков Тесты в курсе «Проектирование поликомпонентных продуктов питания» 49 тестов Время прохождения курса «Проектирование поликомпонентных продуктов питания» 4 ч. Последнее обновление курса «Проектирование поликомпонентных продуктов питания» обн. 2 года назад

1. Научные принципы проектирования поликомпонентных ПП

6 уроков
Закрытый
1.1 Введение, основные определения ↗
52
52
22м 28с
1
Закрытый
1.2 Классификация поликомпонентных продуктов питания ↗
31
31
11м 39с
1
Закрытый
1.3 Научные принципы проектирования поликомпонентных ПП ↗
29
29
13м 40с
1
Закрытый
1.4 Проектирования белковых продуктов ↗
29
29
14м 8с
1
Закрытый
1.5 Показатели пищевой ценности ↗
29
29
16м 50с
1
Закрытый
1.6 Математическое моделирование ↗
30
30
33м 36с
1

2. Проектирование специализированных продуктов питания

4 урока
Закрытый
2.1 Геродиетическое питание ↗
28
28
18м 27с
1
Закрытый
2.2 Детское питание ↗
27
27
31м 57с
1
Закрытый
2.3 Спортивное питание ↗
25
25
30м 11с
1
Закрытый
2.4 Обогащение пищевых продуктов ↗
25
25
18м 29с
1

3. Методологии проектирования биопродуктов и оптимизации рационов

4 урока
Закрытый
3.1 Проектирование БАД ↗
26
17
5м 41с
1
Закрытый
3.2 Проектирование ППП из рыбы и морепродуктов ↗
18
15
6м 38с
1
Закрытый
3.3 Оптимизация рационов питания на основе принципов пищевой комбина ↗
18
15
7м 47с
1
Закрытый
3.4 Проектирование белковых продуктов ↗
18
15
2м 9с
1

4. Тестовые задания по дисциплине

5 уроков
Закрытый
4.1 Тест 1 ↗
21
12
6м 39с
0
Закрытый
4.2 Тест 2 ↗
17
7
4м 6с
0
Закрытый
4.3 Тест 3 ↗
17
13
2м 44с
0
Закрытый
4.4 Тест 4 ↗
16
14
2м 30с
0
Закрытый
4.5 Тест 5 ↗
15
12
3м 53с
0